IT之家9月11日消息 9月11日，人造肉制作的食物亮相淘寶造物節(jié)展臺，包括人造肉獅子頭、冷面、肉卷等供觀眾現(xiàn)場嘗鮮。

據(jù)悉，人造肉科技含量極高，通過一系列植物的組合造就，經(jīng)過了萃取、糅合、調(diào)適、整合等環(huán)節(jié)，使其產(chǎn)生肉的質(zhì)感和口感。血的顏色是用甜菜頭來模擬的，油膩的口感則是使用椰子頭模擬。據(jù)介紹，目前人造肉的主要成分來自于大豆、香菇、米和豌豆四種植物。這種以植物蛋白制成的人造肉取代了傳統(tǒng)肉食作為原料，口感逼真。

價格方面，目前人造肉價格是牛肉的2-3倍，但商家表示，5-10年后價格會比普通肉類便宜50%-60%。商家回應(yīng)對人造肉營養(yǎng)價值和價格的質(zhì)疑表示，人造肉主要是植物方面的營養(yǎng)成分，不會有抗生素殘留等擔(dān)心。