文/刀刀

　　以「阿里無(wú)人超市」落地為標(biāo)志，各種智能、無(wú)人便利店逐漸成為新零售中一個(gè)超級(jí)火爆的分支。阿里、京東提前入場(chǎng)布局;繽果盒子等一眾創(chuàng)業(yè)公司獲得巨額融資。

　　創(chuàng)業(yè)邦陸續(xù)專訪了業(yè)內(nèi)最頂尖的玩家和投資人，在7月推出創(chuàng)投圈時(shí)下最前沿的「未來(lái)超市」獨(dú)家策劃。

　　這是我們的第10篇報(bào)道。

　　最近兩個(gè)月，無(wú)人便利店成了“風(fēng)口上的那頭豬”。

　　巨頭亞馬遜Amazon Go和馬云爸爸的“淘咖啡”推波助瀾，讓無(wú)人便利店的概念廣為人知，順勢(shì)也涌現(xiàn)了一批無(wú)人便利店，還有數(shù)千萬(wàn)到億元不等的融資。購(gòu)物無(wú)人化、自助支付、方便快捷……各家的購(gòu)物流程和體驗(yàn)也引發(fā)了大量網(wǎng)友的參與討論。

　　邦哥曾看到網(wǎng)友們對(duì)無(wú)人便利店的兩種調(diào)侃：

　　“這不就是個(gè)迷你便利店么？”

　　“這不就是個(gè)大號(hào)售貨機(jī)么？”

　　都對(duì)，似乎又都不對(duì)……

　　網(wǎng)友把目前不同形態(tài)的無(wú)人便利店

　　調(diào)侃為“迷你便利店”和“大號(hào)售貨機(jī)”

　　開(kāi)放貨架式的無(wú)人便利店

　　是“倒退”還是“創(chuàng)新”？

　　近日，易觀發(fā)布《2017中國(guó)無(wú)人便利店專題分析》，按照商品可觸達(dá)度，將無(wú)人便利店分為“開(kāi)放貨架式”和“封閉貨柜式”。

　　前者代表有繽果盒子、居然之家Eatbox、小麥便利店、淘咖啡。店鋪內(nèi)布局類似傳統(tǒng)實(shí)體便利店，使用開(kāi)放式貨架陳列商品，用戶在選擇商品過(guò)程中能夠觸達(dá)商品，對(duì)單品進(jìn)行篩選、比較。

　　后者代表有F5未來(lái)商店、24愛(ài)購(gòu)便利店、神奇屋。店鋪內(nèi)布局類似于數(shù)個(gè)量販?zhǔn)阶灾?gòu)物柜的集合，商品陳列在封閉貨柜中，用戶在選擇商品的過(guò)程是人機(jī)交互形式，通過(guò)貨柜櫥窗看見(jiàn)商品樣例或圖片，在支付前無(wú)法觸達(dá)商品。

　　圖片來(lái)源：易觀《2017中國(guó)無(wú)人便利店專題分析》

　　可以說(shuō)，在商品可觸達(dá)度和購(gòu)物便捷性上，開(kāi)放貨架式無(wú)人便利店兼具傳統(tǒng)便利店和封閉貨柜機(jī)的所有優(yōu)點(diǎn)于一身，商品種類多、自由選購(gòu)、24小時(shí)營(yíng)業(yè)、體積更小可以離用戶更近、成本更低能快速滲透到更多場(chǎng)景。

　　硬幣總有正反兩面：正因?yàn)殚_(kāi)放貨架式無(wú)人便利店在商品可觸達(dá)度和購(gòu)物便捷性上都有要求，面對(duì)的問(wèn)題也會(huì)更多。

　　核心問(wèn)題無(wú)外乎兩點(diǎn)：

　　開(kāi)放購(gòu)物帶來(lái)的現(xiàn)場(chǎng)管理難度

　　新的零售技術(shù)還不成熟

　　首先，大家擔(dān)心開(kāi)放貨架式無(wú)人便利店會(huì)出現(xiàn)，店內(nèi)不能及時(shí)清理、凌亂商品不能及時(shí)整理，購(gòu)物環(huán)境越來(lái)越差等情況，還會(huì)有非購(gòu)物人員惡意進(jìn)入。邦哥了解到，其實(shí)“無(wú)人”指的是現(xiàn)場(chǎng)無(wú)人或分時(shí)段無(wú)人，并不代表后臺(tái)無(wú)人，人員定時(shí)補(bǔ)貨、清潔等工作都不會(huì)缺少。只是由于店面體積小、密度高，完成這些工作速度會(huì)更快，1個(gè)人1天可以照顧數(shù)十個(gè)店面。另外，通過(guò)有針對(duì)性地選址，能從一定程度上規(guī)避掉惡意購(gòu)物的風(fēng)險(xiǎn)，像繽果盒子目前就選擇在封閉的高端小區(qū)。

　　所以，現(xiàn)場(chǎng)管理難度可以通過(guò)運(yùn)營(yíng)策略降低。其實(shí)，最大的挑戰(zhàn)在于“在沒(méi)有店員服務(wù)的情況下，用戶如何才能順暢地完成一次購(gòu)物”。據(jù)一位接近資本的創(chuàng)業(yè)者透露，現(xiàn)在很多投資機(jī)構(gòu)緊盯著并且頻繁接觸涌現(xiàn)出的無(wú)人便利店項(xiàng)目，有些機(jī)構(gòu)明確表示要投資一家，但讓他們還未出手的原因是，各家目前卡在了技術(shù)成熟度上。邦哥對(duì)繽果盒子Bingbox和居然之家Eatbox的技術(shù)使用情況進(jìn)行了梳理：

　　在該圖中，繽果盒子和居然之家Eatbox使用了RFID技術(shù)。一位RFID技術(shù)企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴邦哥，亞馬遜Amazon Go多年前就嘗試過(guò)此技術(shù)，試圖實(shí)現(xiàn)無(wú)人零售，但該技術(shù)對(duì)金屬包裝和液體商品無(wú)法很好地被識(shí)別，存在硬傷，所以亞馬遜最終放棄了，還讓他“Forget it !(忘掉它)”。不過(guò)，他告訴了邦哥一種“曲線救國(guó)”的方法：如果使用RFID技術(shù)，可以不出售如液體或金屬包裝的商品嘛！

　　7月底，邦哥體驗(yàn)了位于北京西四環(huán)金源世紀(jì)購(gòu)物中心一層的居然之家Eatbox，購(gòu)買(mǎi)了3罐不同形狀和材質(zhì)包裝的飲料，其中一瓶金屬包裝的可口可樂(lè)在支付臺(tái)上多次調(diào)整無(wú)法識(shí)別后被放回了貨架。據(jù)了解，Eatbox的特許方是“零號(hào)元素”，居然之家是其第一家加盟方。零號(hào)元素創(chuàng)始人湯雁告訴邦哥，7月底正值Eatbox剛剛開(kāi)業(yè)，那時(shí)產(chǎn)品還在測(cè)試，現(xiàn)在體驗(yàn)便不會(huì)發(fā)生這種情況了。

　　在離店確認(rèn)上，Eatbox設(shè)置了一道屏蔽門(mén)，需要掃描用戶身上攜帶的商品是否均已支付。如果哪件未成功支付，則店門(mén)無(wú)法開(kāi)啟。

　　當(dāng)時(shí)被放回原位的可口可樂(lè)

　　相比之下，深蘭科技TakeGo“拿了就走”的購(gòu)物流程，設(shè)置的環(huán)節(jié)最少。其市場(chǎng)負(fù)責(zé)人告訴邦哥，目前TakeGo商品識(shí)別速度可以達(dá)到一秒幾千次，識(shí)別效率正在逐步提高，很快可以到達(dá)99%。

　　但是，深蘭科技是在大約3平米左右的封閉空間實(shí)現(xiàn)這樣的購(gòu)物體驗(yàn)，下圖左下角的店面還需要防止有人尾隨進(jìn)店。這就意味著，顧客要排隊(duì)依次購(gòu)物，TakeGo在更大的購(gòu)物空間里無(wú)法判斷“這幾位顧客同時(shí)分別選購(gòu)了哪些商品?”。

　　深蘭科技的3種TakeGo解決方案

　　進(jìn)化中的自動(dòng)售貨機(jī)和社區(qū)便利店

　　在線下零售這個(gè)萬(wàn)億級(jí)的市場(chǎng)中，如果說(shuō)誰(shuí)能顛覆誰(shuí)，還為時(shí)尚早。現(xiàn)在的情況是，這個(gè)賽道上來(lái)了越來(lái)越多的選手，競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈。比如封閉貨柜式無(wú)人便利店，邦哥更愿意稱之為“進(jìn)化版的自動(dòng)售貨機(jī)”。

　　在剛剛過(guò)去的7月，成立于2010年，國(guó)內(nèi)最大的自動(dòng)售貨機(jī)運(yùn)營(yíng)商“友寶”被上市公司新華都并購(gòu)，此時(shí)正值無(wú)人零售業(yè)態(tài)的風(fēng)口期，讓更多的自動(dòng)售貨機(jī)創(chuàng)新者站在了我們的視野中。

　　自動(dòng)售貨機(jī)本不新鮮，出現(xiàn)在商場(chǎng)、寫(xiě)字樓等各個(gè)角落。以前，自動(dòng)售貨機(jī)廠商僅能根據(jù)客戶需求實(shí)現(xiàn)定制化生產(chǎn)，并沒(méi)有設(shè)計(jì)能力，長(zhǎng)此以往，廠商倒是積累了很多“單品自動(dòng)售貨機(jī)”的生產(chǎn)能力，也就是我們經(jīng)?？吹降?-2平米的橙汁機(jī)、盒飯機(jī)、飲料機(jī)等等。

　　友寶自動(dòng)售貨機(jī)

　　在這種情況下，用戶只能購(gòu)買(mǎi)一種商品，在需要多件商品時(shí)得重復(fù)購(gòu)買(mǎi)，一次只能出一件商品。由于購(gòu)物流程太繁瑣，客單價(jià)被抑制，單機(jī)的坪效（每平方米的產(chǎn)出）沒(méi)有被釋放出來(lái)。

　　但是現(xiàn)在，自動(dòng)售貨機(jī)體現(xiàn)出一些新的發(fā)展趨勢(shì)，如大容量、多品類、一次性交付，其實(shí)是在吸收開(kāi)放貨架式無(wú)人便利店的一些優(yōu)點(diǎn)。而其中進(jìn)化關(guān)鍵在于完全改變自動(dòng)售貨機(jī)內(nèi)部的機(jī)械結(jié)構(gòu)和原理。這些進(jìn)化需求來(lái)自于面向用戶的自動(dòng)售貨機(jī)終端運(yùn)營(yíng)商，并由他們倒逼廠商進(jìn)行產(chǎn)品和制造升級(jí)。

　　邦馬特創(chuàng)始人黃陽(yáng)告訴邦哥，他們正在研發(fā)的自動(dòng)售貨機(jī)內(nèi)置智能機(jī)器人和攝像頭，能夠自動(dòng)學(xué)習(xí)貨道位置撿貨，并能實(shí)現(xiàn)簡(jiǎn)單的故障排查，這與之前的機(jī)械式構(gòu)造完全不同。

　　F5未來(lái)商店邁的步子更“大”，相比較邦馬特、怪獸家1-3平米的占地面積，它的空間有15平米，有多個(gè)智能售貨機(jī)組合而成，還配有餐飲臺(tái)和自動(dòng)清理裝置，除了售賣飲品和零食外，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)場(chǎng)加工鮮食，這個(gè)環(huán)節(jié)完全由自主研發(fā)的機(jī)械臂完成。

　　F5未來(lái)商店

　　除了進(jìn)化中的自動(dòng)售貨機(jī)外，像阿里巴巴、京東這樣的電商巨頭，以及愛(ài)便利、拼便宜這樣的B2B創(chuàng)業(yè)公司，他們的目標(biāo)是開(kāi)發(fā)存量市場(chǎng)——社區(qū)夫妻店和零售店，這樣的門(mén)店在中國(guó)有上百萬(wàn)家，幾乎貢獻(xiàn)了所有零售渠道40%的出貨量。

　　他們具體的做法比如，利用電商平臺(tái)本身商品豐富、供應(yīng)鏈管理完善的特點(diǎn)，為便利店直接供貨，并幫其完成數(shù)據(jù)化改造，也會(huì)為便利店增加更多服務(wù)功能，包括商品自提、24小時(shí)營(yíng)業(yè)以及輻射社區(qū)的30分鐘商品配送，成為社區(qū)服務(wù)中心。

　　自提點(diǎn)早已在多年前便滲透到我們的生活中來(lái)了，其重要性在于，省去了部分商品從中轉(zhuǎn)站到用戶派送的過(guò)程，這段物流成本被減少了下來(lái)可以反饋到商品本身的價(jià)格中。24小時(shí)營(yíng)業(yè)和商品30分鐘內(nèi)送達(dá)，其便捷性遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于電商。如果消費(fèi)者認(rèn)為社區(qū)便利店的商品數(shù)量和種類有限、東西貴，還可以通過(guò)電商平臺(tái)預(yù)訂。

　　2017年3月，阿里研究院對(duì)眾說(shuō)紛紜的“新零售”下了定義：以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心的數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的泛零售形態(tài)。在數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)這件事情上，像阿里、京東這樣的電商平臺(tái)已經(jīng)做得很好了，但是線上流量越來(lái)越昂貴的事實(shí)，讓他們開(kāi)始在尋找線下的流量入口。

　　不謀而合的是，在這輪無(wú)人便利店的創(chuàng)業(yè)風(fēng)口中，諸多項(xiàng)目提及的一個(gè)方向也是數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)，即，用可復(fù)制性強(qiáng)、規(guī)模化速度快的線下無(wú)人便利店滲透到人們?nèi)粘５乃槠M(fèi)場(chǎng)景中，獲得基于用戶購(gòu)物習(xí)慣的位置、偏好、時(shí)間等消費(fèi)數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)把握用戶需求，布局新興渠道，讓品牌商和渠道商等供應(yīng)鏈端更好地配置和生產(chǎn)商品、降低生產(chǎn)和庫(kù)存損耗等等，從而帶動(dòng)整體無(wú)人零售業(yè)態(tài)的發(fā)展。

　　嘉御基金創(chuàng)始人、阿里巴巴B2B業(yè)務(wù)前CEO衛(wèi)哲曾有這樣的判斷：“新零售道路剛剛開(kāi)始，這條路并不長(zhǎng)，有效實(shí)施的企業(yè)應(yīng)該在一到兩年內(nèi)跑出來(lái)，不會(huì)再像電子商務(wù)一樣需要10年再跑出來(lái)，也不需要像傳統(tǒng)零售需要跑二三十年。”

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