據(jù)外媒報(bào)道，如果現(xiàn)有的關(guān)于高糖飲食的研究還不足以說服你，密歇根大學(xué)的新研究又找到了一個(gè)改變這種飲食習(xí)慣的好理由。過多的糖分與食欲增加有關(guān)，其原因往往與胰島素水平和胰島素抵抗增加有關(guān)。新的研究已經(jīng)確定了糖增加食欲的另一個(gè)原因，它涉及到大腦。

攝入太多糖與一些健康問題有關(guān)，包括胰島素抵抗、2型糖尿病和某些癌癥的發(fā)展、心臟病風(fēng)險(xiǎn)增加、視力下降等。密歇根大學(xué)的新研究發(fā)現(xiàn)，它還可能影響大腦中多巴胺的作用。

在蒼蠅、嚙齒類動(dòng)物和人類的大腦內(nèi)，有依賴多巴胺這種神經(jīng)遞質(zhì)來處理甜味食物的神經(jīng)回路。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)攝入高糖飲食時(shí)，蒼蠅大腦中的獎(jiǎng)勵(lì)信號要么延遲，要么減少，削弱了它們對食物的飽腹感，增加了它們的食量。

研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)這些獎(jiǎng)勵(lì)信號減少時(shí)，研究中的蒼蠅就不會(huì)感到那么滿足，最終會(huì)連續(xù)吃上幾個(gè)小時(shí)……正如預(yù)料的那樣，吃得太多的蒼蠅最后都長胖了。幸運(yùn)的是，研究發(fā)現(xiàn)，用更健康的飲食取代高糖飲食，可以逆轉(zhuǎn)這種抑制作用，神經(jīng)回路恢復(fù)了敏感度，食物消耗最終減少。這可能有助于解釋以下這種情況：許多人報(bào)告說，當(dāng)他們改用像生酮飲食這樣的低碳水化合物飲食方案時(shí)，他們感到食欲減少。