北京時(shí)間11月7日晚間消息，據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，Uber前CEO特拉維斯·卡蘭尼克(Travis Kalanick)旗下食品初創(chuàng)公司CloudKitchens已從沙特阿拉伯公共投資基金(Public Investment Fund)融資4億美元，為公司估值約50億美元。

在發(fā)生了一系列丑聞后，卡蘭尼克在2017年被他共同創(chuàng)立的美國(guó)網(wǎng)約車巨頭Uber趕下臺(tái)。2018年，卡蘭尼克斥資1.5億美元，通過(guò)他創(chuàng)立的“10100基金收購(gòu)了CloudKitchens控股公司“城市存儲(chǔ)系統(tǒng)”的控股權(quán)。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，CloudKitchens被稱為“WeWork的廚房版”，通常會(huì)接管閑置的房地產(chǎn)空間，為其配備廚房設(shè)施，并將它們出租給餐廳、食品和飲料公司。而CloudKitchens則負(fù)責(zé)為他們提供房地產(chǎn)、設(shè)施管理、技術(shù)和營(yíng)銷等一系列服務(wù)。

顯然，這種“黑暗廚房”(dark kitchen)模式已成為快速發(fā)展的外賣市場(chǎng)的中堅(jiān)力量。事實(shí)上，英國(guó)外賣平臺(tái)Deliveroo是這一業(yè)務(wù)模式的先鋒，但隨后，CloudKitchens就收購(gòu)了倫敦黑暗廚房初創(chuàng)公司FoodStars。

今年2月曾有報(bào)道稱，卡蘭尼克的下一站要來(lái)中國(guó)推廣這種“云廚房”。如今，越來(lái)越多的人喜歡去餐廳，而“云廚房”概念慢慢在一些地區(qū)流行起來(lái)，比如在印度，傳統(tǒng)餐廳模式陳舊，負(fù)擔(dān)太重，租金高，還要支付洗碗工、廚師、服務(wù)員的工資，有了云廚房，餐館老板可以與其它人共享設(shè)施，降低成本。

同時(shí)，共享廚房也在中國(guó)也慢慢流行起來(lái)。卡蘭尼克的公司在中國(guó)也要與北京熊貓星廚(Panda Selected)和上海吉刻聯(lián)盟(Jike Alliance)競(jìng)爭(zhēng)。(李明)