據(jù)香港《南華早報》20日報道，歐洲開展的一項初步研究顯示，吃圓白菜和黃瓜有助于降低新冠死亡率。

該研究給出的具體數(shù)據(jù)顯示，一國人每天平均多吃1克圓白菜或黃瓜，可將該國新冠死亡率分別減少13.6%或15.7%。研究同時顯示，如果多吃生菜，則可能增加新冠死亡率。

研究發(fā)現(xiàn)，圓白菜和黃瓜所含的姜黃素、蘿卜硫素和維生素D有助于增加人體中Nrf2蛋白質(zhì)的生成。新冠病毒造成人體炎癥，會生成大量有害的氧顆粒，而Nrf2蛋白質(zhì)能與這些氧顆粒結(jié)合，從而減少其對人體的損害。不過，這項研究尚未得到同行審核，可能存在不完善之處，特別是疫情期間各國對死因的統(tǒng)計方法并不一致。