餐道數據引擎再添動力，吉野家中臺取得新突破

　　自創(chuàng)立以來，合興集團發(fā)展迅速，除引入吉野家與DQ等世界知名品牌以外，還經營有芳叔、茶町叮、港壹煲、野葉子等諸多餐飲子品牌，深受消費者喜愛。

　　面對長久以來龐大且多元化的公司業(yè)務，合興集團選擇建設數字化運營體系，以信息技術的解決方案，提升業(yè)務的協同處理效率，同時撬動新的業(yè)務增長點。圍繞于此，合興集團同餐道展開了迄今為止長達近十年的全面戰(zhàn)略合作。

　　近日，雙方中臺項目取得可喜進展，合興集團正式完成了600多家門店中臺應用訂單中心的上線，實現了自一階段順利解耦后的又一重大突破。

　　自2011年起同餐道合作，合興集團對于全渠道業(yè)務的探索已近乎10年了。最早，餐道以呼叫中心服務助力合興集團拓展外賣業(yè)務。

　　這段合作不僅讓合興集團深刻認識到了外賣市場的廣闊前景，同時也顯現出了業(yè)務一體化管理，打造數字化中心樞紐的體系優(yōu)勢。

　　在此之后，合興集團與餐道不斷加深數字化戰(zhàn)略合作，先后上線了SaaS外賣管理系統、聚合配送平臺、DMS物流系統等一系列餐道數字化應用。

　　餐道作為戰(zhàn)略服務商通過聚合多平臺、多渠道來實現外賣業(yè)務的統一管理，進而為合興集團提升了多鏈路業(yè)務的處理效率。

　　駕馭中臺，連接“數據孤島”

　　在賦能業(yè)務降本增效的同時，如何解決系統之間的解耦、實現數據標準化聚合，也一直是合興集團管理者們迫切尋求解決的問題。

　　合興集團首席信息官沈陽就曾表示，合興集團擁有各類系統，關鍵癥結在于其承載的數據無法共享，難以滿足業(yè)務部門的需求，更談不上通過數據分析來指導運營。因此，伴隨著業(yè)務的快速開展，打破內部數據壁壘、盤活數據資產、提升數據價值、重構企業(yè)數據生態(tài)環(huán)境等需求便開始愈發(fā)強烈。

　　懷揣這樣的訴求，合興集團于2019年8月與餐道再次合作，提出“以場景化應用、數字化資產的形態(tài)構建核心差異競爭力”，將數字技術賦能合興集團主體運營，利用餐道雙中臺模式支撐前端業(yè)務快速多變和創(chuàng)新，以便達到符合企業(yè)數字化轉型的根本目的。

　　2019年年底，餐道攜手合興集團IT技術人員，共同完成了中臺一期解耦工程，標志著合興集團線上線下全渠道數據實現完全打通。

　　聚合后的數據將通過API接口的無縫對接，全面覆蓋門店接單系統、會員系統、企業(yè)ERP系統、智能貨柜，同時聚合美團、餓了么、有贊以及自營小程序等多方平臺。

　　同時餐道數據中臺依托大數據分布式計算引擎，能對數據進行圖表等形式的可視化加工輸出，以標準化口徑的信息交互，作用于合興集團的市場分析和業(yè)務分析，幫助管理者實時了解不同門店、不同時段營業(yè)及銷售情況，及時作出決策調整。

　　此次一階段的順利上線，不但解決了合興集團對“數據孤島”的擔憂，也為后續(xù)中臺應用的進一步完善和構建打下了堅實基礎。

　　突破二期階段，數字化再啟征程

　　2020伊始，疫情驟然爆發(fā)，不僅前期席卷了全國各個地區(qū)，同時也在第二季度得到控制后，又對北京地區(qū)造成了二次影響。

　　盡管如此，合興集團同餐道達成的中臺項目仍然在雙方努力下，得以持續(xù)推動。

　　為保證項目盡快上線，餐道前端項目負責人同后端團隊做到了7*18的問題排查與數據核對，高度負責的工作態(tài)度給合興集團有關負責人留下了深刻的印象。

　　年中之際，以訂單中心、對賬中心為核心的合興集團中臺二期功能順利啟動上線，標志著項目在業(yè)務應用層面取得了階段性的成果。

　　此次中臺應用功能的上線滿足了系統與系統之間的快速訂單校驗及快速對賬工作，從而提高了財務部門每個月繁雜的過賬效率。

　　精準的全渠道訂單數據校驗等功能體系上線后，合興集團將能夠以自動化數據校驗的方式，以日為單位進行賬目核對，并在月底期間快速完成全渠道核帳工作。

　　綜合來看，中臺的核心價值在于為企業(yè)打造標準化的業(yè)務模型，解決企業(yè)為對接和切換不同系統而“重復造輪子”的源頭問題。

　　只有解決這一問題，才能從根本上承接住大規(guī)模用戶增長帶來的重復性運維壓力，將經營者從繁重的信息管理工作中解放出來。這相當于奠定了渠道業(yè)務的底層基礎，其價值是不可估量的。

　　中臺應用無止境

　　隨著中臺系統的廣泛應用，在下一階段，餐道將以全渠道中臺應用為主要切入點，為合興集團搭建涵蓋門店中心、餐單中心、產品中心、組織中心、編碼中心、標簽中心等功能模塊的更全方位的數字運營矩陣，助力合興集團全面釋放降本增效的新動力。而在數據應用上，餐道也將提供基于數據中臺形成的全渠道數據看板、實時大屏等應用，繼續(xù)賦能合興集團提升數字化運營水平。

　　截止目前，餐道全渠道中臺應用已為合興集團、老鄉(xiāng)雞、CoCo、美心集團等國內頭部連鎖品牌提供了穩(wěn)定可靠的數據連接服務。在此期間，餐道仍然密切關注市場需求，不斷進行中臺技術迭代，接連為中臺建設了門店、產品、訂單、庫存、對賬、營銷等12個中心模塊，各模塊分別對應不同功能屬性，可供企業(yè)進行量身定制。

　　針對中臺上線周期，餐道也同樣在持續(xù)優(yōu)化，后續(xù)將以更快速度，落實中臺部署。同時，餐道還擴大了全渠道中臺應用范圍，研發(fā)了總部及門店兩端的應用功能，將管理能力賦能至一線，邁出從數據導向到數據+管理融合應用的重要步伐。

　　結語

　　歷經上半年逆勢發(fā)展，餐道客戶突破1600+，覆蓋了全國350多個城市的44000多家門店，整體日處理訂單量300萬+，GMV突破26億+，這樣的增長速度還在繼續(xù)。

　　我們希望餐道中臺技術以及其他各類數字技術，都能夠在全產業(yè)鏈得到綜合應用，讓廣大餐飲零售企業(yè)能夠最大限度地解決信息化建設痛點，為搭乘數字化經濟時代的新浪潮，奠定基礎。

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