近年來，互聯(lián)網(wǎng)巨頭爭相布局餐飲O2O，“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲成為新興熱點(diǎn)。用戶通過外賣APP預(yù)定訂單后直接支付，可以讓商家預(yù)先收取貨款，完成商業(yè)閉環(huán)。同時，還能掌握用戶消費(fèi)數(shù)據(jù)，了解消費(fèi)者心理需求，根據(jù)數(shù)據(jù)提升產(chǎn)品和服務(wù)，提高營銷效果，推廣效果也可以被量化。外賣APP的火爆，甚至可以讓部分商家選擇中央廚房的模式，無店鋪即可開展餐飲服務(wù)，節(jié)省成本和預(yù)算。

　　網(wǎng)絡(luò)公開數(shù)據(jù)顯示，外賣市場每年都在以30%的速度快速增長，市場空間從六年前的92億躍升到現(xiàn)在的1389億，也出現(xiàn)了眾多外賣平臺，如美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣、到家美食會等。

　　外賣平臺之所以能快速發(fā)展，是由諸多因素決定的。第一，以消費(fèi)者為第一，為了提供更好的用戶體驗(yàn)，在產(chǎn)品設(shè)計、客戶服務(wù)方面不斷升級;第二，依托于平臺優(yōu)勢，可以獲得海量用戶的快速導(dǎo)流;第三，知名品牌館大力支持，為消費(fèi)者提供多樣的選擇;第四，自建配送團(tuán)隊，保證最后一公里的服務(wù)。

　　而美團(tuán)外賣正是因?yàn)橥瑫r具備這四點(diǎn)因素，得以從前期的廝殺中脫穎而出，成為行業(yè)第一，市場份額超四成。

　　如今，外賣行業(yè)的競爭已經(jīng)進(jìn)入下半場，更加考量配送的服務(wù)和品質(zhì)。外賣平臺也已調(diào)轉(zhuǎn)方向，進(jìn)一步夯實(shí)基礎(chǔ)，提高基礎(chǔ)服務(wù)。

　　以美團(tuán)外賣為代表，為了滿足消費(fèi)者多元的需求，擴(kuò)大服務(wù)范圍，美團(tuán)外賣進(jìn)行了品牌升級，更換了品牌LOGO，以展現(xiàn)多元化的服務(wù)內(nèi)涵，承載外賣平臺的發(fā)展趨勢。美團(tuán)外賣進(jìn)行品類擴(kuò)張，從餐飲延伸至超市、鮮果、甜點(diǎn)飲品、鮮花蛋糕、送藥上門等領(lǐng)域，成為全品類配送平臺。同時，美團(tuán)外賣進(jìn)一步提高最后一公里配送服務(wù)，通過自建物流團(tuán)隊與加盟第三方物流團(tuán)隊的組合，來保證服務(wù)的品質(zhì)。

　　在這種情況下， 美團(tuán)外賣的發(fā)展軌跡可以說是行業(yè)的縮影，從美團(tuán)外賣的案例也可以看出，移動互聯(lián)網(wǎng)時代逐漸豐富了餐飲O2O場景，深受消費(fèi)者的歡迎，也為餐飲商家拓寬銷售渠道提供了最重要的支持。在國家提倡“互聯(lián)網(wǎng)+”的宏大背景下，美團(tuán)外賣為代表的外賣平臺順應(yīng)了時代潮流，對行業(yè)具有深遠(yuǎn)意義。

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