日媒稱“無人店”席卷中國：開發(fā)競爭日趨激烈

　　5月26日報道 日媒稱，在中國，無人收銀等“無人”服務(wù)正在擴(kuò)大，餐飲企業(yè)尋求開設(shè)無人餐廳和無人面包房，酒店和卡拉OK店也在向無人化服務(wù)擴(kuò)展，4年后的市場規(guī)模被認(rèn)為將超過16萬億日元(約合人民幣9171億元)。日本正面臨著嚴(yán)重的人手短缺，而中國正以移動支付為基礎(chǔ)開始力爭削減人工費(fèi)。

　　據(jù)《日本經(jīng)濟(jì)新聞》網(wǎng)站5月25日報道，在浙江省杭州市的辦公街區(qū)，一家中式快餐店坐滿了在周圍上班的職員。店里找不到服務(wù)員的身影，顧客用智能手機(jī)點(diǎn)餐，約5分鐘后前往排列著約40個櫥柜的地方，在手機(jī)上再點(diǎn)一下，柜門便會打開，然后就能從里面取出餐點(diǎn)。

　　報道稱，該店引入了阿里巴巴旗下主打餐飲新零售業(yè)務(wù)的阿里口碑的系統(tǒng)，顧客只要使用支付寶讀取店內(nèi)的二維碼，從點(diǎn)餐、付款到通知取餐全部可以在手機(jī)上操作完成。

　　報道稱，店里原本有13名員工，改裝后通過減少收銀員將員工減至6人，原本一年的人工費(fèi)在60萬元，改裝后預(yù)計可減少至一半以下。一方面，通過提高效率，顧客的滯留時間也在縮短，銷售額比改裝前提高了四成。每周光顧一到兩次的公司職員章遠(yuǎn)強(qiáng)(27歲)表示：“以前中午時排隊(duì)排到店外，現(xiàn)在已經(jīng)不需要排隊(duì)了。”

　　口碑基于該店取得的成果，從4月開始將對象向其他行業(yè)擴(kuò)大。不僅在位于浙江省的高速公路服務(wù)區(qū)開設(shè)了兩家快餐店，還計劃在北京、上海和深圳開設(shè)除了廚房外無需員工的面包房、甜品店和火鍋店?？诒南嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，將掌握不同行業(yè)和地區(qū)的消費(fèi)者需求，進(jìn)一步拓展無人店。

　　報道稱，在中國，2017年以來“無人店”的開發(fā)競爭日趨激烈。最初以初創(chuàng)企業(yè)為中心，現(xiàn)在電商巨頭也相繼進(jìn)入該領(lǐng)域。便利店和服裝店等的零售商也接二連三地在大城市開設(shè)無人店，商業(yè)設(shè)施內(nèi)的無人卡拉OK也增至3萬處。

　　此外，無人化的對象也十分廣泛。浙江省杭州市開設(shè)了機(jī)器人奶茶店，售價1杯10元左右，價格是有店員的奶茶店的1/3。在四川省成都市，不設(shè)前臺的酒店也正式登場，預(yù)約時上傳身份證照片，到店后通過酒店內(nèi)的攝像頭進(jìn)行面部識別即可辦理入住。

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