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      京東X未來(lái)餐廳開(kāi)業(yè),智能方案將推向全國(guó)

        智能科技的滲透無(wú)處不在,現(xiàn)在又開(kāi)始深刻顛覆餐飲行業(yè)。11月10日,國(guó)內(nèi)首個(gè)形成產(chǎn)業(yè)化的機(jī)器人餐廳正式在大眾面前亮相,京東X未來(lái)餐廳正式開(kāi)業(yè)。智能化后廚、可視化操作、自動(dòng)駕駛傳菜機(jī)器人,憑借標(biāo)準(zhǔn)化、智能化的中式餐飲新模式,宣告吃飯這件事也邁入了黑科技時(shí)代。

        作為京東布局無(wú)人機(jī)、無(wú)人車(chē)、無(wú)人倉(cāng)、無(wú)人超市、無(wú)人售貨柜等智能物流與無(wú)界零售業(yè)態(tài)過(guò)程中邁入的又一領(lǐng)域,京東X未來(lái)餐廳成為京東轉(zhuǎn)型零售基礎(chǔ)設(shè)施供應(yīng)商,推動(dòng)線(xiàn)上線(xiàn)下融合的最新嘗試。

      京東X未來(lái)餐廳開(kāi)業(yè),智能方案將推向全國(guó)

        強(qiáng)勢(shì)入局餐飲行業(yè),黑科技深入更多領(lǐng)域

        隨著時(shí)代的發(fā)展和科技的快速進(jìn)步,智能機(jī)器人在越來(lái)越多的行業(yè)內(nèi)應(yīng)用普及,在餐飲領(lǐng)域,京東首次在今年5月提出機(jī)器人餐廳的概念。如今隨著X未來(lái)餐廳開(kāi)業(yè),真正將機(jī)器人和智能供應(yīng)鏈全流程貫穿于餐廳中,將未來(lái)帶入了現(xiàn)實(shí)。

      京東X未來(lái)餐廳開(kāi)業(yè),智能方案將推向全國(guó)

        京東X未來(lái)餐廳

        首家京東X未來(lái)餐廳面積近400平米,最多可容納100人同時(shí)就餐,從點(diǎn)餐、配菜、炒菜、傳菜到用餐、結(jié)算,智能機(jī)器人和人工智能后臺(tái)貫穿餐廳運(yùn)營(yíng)全過(guò)程。消費(fèi)者點(diǎn)餐后,后臺(tái)將任務(wù)分配給烹飪機(jī)器人,京東X餐廳中烹飪機(jī)器人通過(guò)精準(zhǔn)的智能化操作,實(shí)現(xiàn)了用油、用時(shí)、用料標(biāo)準(zhǔn)化。據(jù)悉,未來(lái)餐廳后廚一名工作人員可以同時(shí)管理5臺(tái)機(jī)器人,兼具美味和效率。炒菜完成后的傳菜工作同樣由機(jī)器人來(lái)完成,傳菜機(jī)器人可以輕松實(shí)現(xiàn)智能避障、自動(dòng)優(yōu)化傳菜路徑,充電一次就可以工作一整天。

      京東X未來(lái)餐廳開(kāi)業(yè),智能方案將推向全國(guó)

        傳菜機(jī)器人送餐

        毫無(wú)疑問(wèn),首家X未來(lái)餐廳將成為京東精心打造的新的線(xiàn)上線(xiàn)下融合嘗試,隨著基于真實(shí)場(chǎng)景的不斷檢驗(yàn),各項(xiàng)技術(shù)持續(xù)優(yōu)化,這一智能餐飲解決方案將更加成熟并更具可復(fù)制性,不僅為更多消費(fèi)者全新的味覺(jué)享受和用餐體驗(yàn),還將為餐飲行業(yè)智能升級(jí)提供更多可能。

        為中式餐飲標(biāo)準(zhǔn)化推廣提供更多可能

        中國(guó)是餐飲大國(guó),煎、炒、烹、炸、悶、溜、熬、燉等各式各樣的烹飪方法,可以變換出無(wú)窮美味。隨著時(shí)代的發(fā)展,古老的中式餐飲也面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn),標(biāo)準(zhǔn)化、流程化的西式餐飲為中式餐飲帶來(lái)沖擊與競(jìng)爭(zhēng),消費(fèi)者對(duì)于中式餐飲的要求也越來(lái)越高。

        傳統(tǒng)中式餐飲面臨著人力成本逐年增長(zhǎng)、人員流動(dòng)性大等諸多挑戰(zhàn),過(guò)去三十年,人口紅利使包括餐飲行業(yè)在內(nèi)的諸多行業(yè)獲得了巨大成功,服務(wù)型勞動(dòng)力供給的減少,與餐飲這一服務(wù)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展形成矛盾。

      京東X未來(lái)餐廳開(kāi)業(yè),智能方案將推向全國(guó)

        京東X未來(lái)餐廳

        依托京東X事業(yè)部的機(jī)器人智能解決方案應(yīng)用能力、全流程的技術(shù)優(yōu)勢(shì)、供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)等,京東X未來(lái)餐廳實(shí)現(xiàn)了中餐標(biāo)準(zhǔn)化,為中式餐飲向標(biāo)準(zhǔn)化推廣提供可能性。而有了智能機(jī)器等黑科技的加持,則可以驅(qū)動(dòng)中式餐飲走向高端化、個(gè)性化、品質(zhì)化的方向,充分滿(mǎn)足消費(fèi)者日趨變化的需求,在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

        開(kāi)放不止步,打造無(wú)人科技合作新樣板

        作為智能科技與零售場(chǎng)景相融合的創(chuàng)新嘗試,京東X未來(lái)餐廳并不只是一個(gè)簡(jiǎn)單的餐廳而已。據(jù)了解,緊鄰京東X未來(lái)餐廳的天津第三家京東X無(wú)人超市已經(jīng)同步開(kāi)業(yè)。隨著X未來(lái)餐廳和X無(wú)人超市的落地,它們將與配送機(jī)器人一起,用智能消費(fèi)、智能物流、無(wú)界零售的組合落地,通過(guò)人工智能、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等黑科技的全鏈路應(yīng)用,最終實(shí)現(xiàn)成本、效率與用戶(hù)體驗(yàn)的全面優(yōu)化。

      京東X未來(lái)餐廳開(kāi)業(yè),智能方案將推向全國(guó)

        京東配送機(jī)器人從京東X無(wú)人超市門(mén)前走過(guò)

        今年10月,京東X事業(yè)部正式公布對(duì)外開(kāi)放戰(zhàn)略,通過(guò)無(wú)人機(jī)、無(wú)人車(chē)、無(wú)人倉(cāng)、無(wú)人超市等無(wú)人科技和智能技術(shù),覆蓋制造、倉(cāng)儲(chǔ)、配送、零售、服務(wù)五大行業(yè)全鏈條,提供多場(chǎng)景智能機(jī)器人、大數(shù)據(jù)與機(jī)器學(xué)習(xí)、定制化無(wú)人系統(tǒng)解決方案、無(wú)界零售解決方案,推動(dòng)各行業(yè)成本優(yōu)化和智能水平提升。全國(guó)首家京東X未來(lái)餐廳的開(kāi)業(yè),意味著京東在布局智能物流與無(wú)界零售業(yè)態(tài)過(guò)程中邁入的又一領(lǐng)域,在轉(zhuǎn)型零售基礎(chǔ)設(shè)施供應(yīng)商的道路上,探索出線(xiàn)上線(xiàn)下融合的新模式。

        無(wú)論是京東X未來(lái)餐廳,還是京東X無(wú)人超市,都是京東以科技改造傳統(tǒng)行業(yè),對(duì)其進(jìn)行升級(jí)轉(zhuǎn)型。隨著更多京東X未來(lái)餐廳、京東X無(wú)人超市,以及更多無(wú)界零售業(yè)態(tài)的落地,更多無(wú)人科技的組合應(yīng)用及消費(fèi)、物流、餐飲大數(shù)據(jù)的充分利用,將助力提升城市智能化水平提升,為人們更好享受智能科技為城市生活帶來(lái)的便利。京東對(duì)于各行各業(yè)共享科技發(fā)展成果的“開(kāi)放之路”仍然持續(xù),用不斷突破的智能技術(shù)為更多行業(yè)帶來(lái)革命性升級(jí)。

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