“早上吃水果是金，中午吃水果是銀。多吃蘋果少生病。”不知道你的父母會不會經(jīng)常給你分享此類文章，并且還要告訴你“一天一蘋果，醫(yī)生遠離我。”那么一天吃一個蘋果，是否真的就可以身體康健呢?

蘋果的功效

蘋果健胃消食，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素等，其營養(yǎng)價值在眾多水果中排名靠前。同時蘋果中含有的營養(yǎng)成分中維生素具有增強免疫力、預防癌，缺鐵性貧血、惡性貧血等作用，有機酸中的蘋果酸參與人體新陳代謝，并且具有抗疲勞，護肝和護腎等作用。

蘋果營養(yǎng)成分表

即便如此，蘋果中的營養(yǎng)成分也不能完全被人體吸收。蘋果中的Vc的含量比橘子和大棗低，且Vc在空氣中很容易被氧化。蘋果皮中的黃銅含量較高，但于蘋果皮較少，且農(nóng)藥殘留物較多，大多數(shù)時候都是削皮食用，不會對健康起到顯著的作用。

一天一蘋果，醫(yī)生遠離我？

早在2015年，在美國醫(yī)學會期刊(JAMA)發(fā)表了一篇愚人節(jié)特別研究報告，標題為《Association Between Apple Consumption and Physician Visits: Appealing the Conventional Wisdom That an Apple a Day Keeps the Doctor Away》(吃蘋果與去醫(yī)院之間的關系，是否真的是每天一蘋果，就能遠離醫(yī)生)，這篇文章通過實驗，向我們充分證明了吃蘋果與去醫(yī)院二者之間沒有必然聯(lián)系。

該調(diào)查的研究者們在2007~2010年選取了8000多名18歲以上成年人作為研究對象，將他們分為了常吃蘋果和不常吃蘋果兩組。經(jīng)過調(diào)查，得到如下表格：

經(jīng)過數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，每天食用蘋果者服用處方藥的頻率似乎會低一些，但這并不代表蘋果可以幫助人們遠離醫(yī)生，很有可能是因為常吃蘋果的人更關注自身的身體健康，所以在用藥上會更加謹慎。綜合來看，不論是否堅持每天吃一個蘋果，吃藥、看病、住院的次數(shù)差別并不是很大，當科學家調(diào)整了研究對象的社會人口和相關特征之后，兩組數(shù)據(jù)樣本的差別，就更加不明顯了。

蘋果的果糖含量

很多減肥愛好者還習慣用吃蘋果來代替餐食，以達到減肥的效果，這種做法也是不科學的。蘋果的果糖含量在眾多水果中較高，攝入較多的果糖可能會導致肥胖。

100g水果果糖含量表(降序)

其實，“一天一蘋果，醫(yī)生遠離我”只是一個噱頭，旨在為了能夠更好的銷售掉生產(chǎn)數(shù)量大且價格便宜的蘋果。這樣的營銷手段的確起到了很好的銷售效果，但是也容易誤導大眾進入蘋果治百病的誤區(qū)。

總而言之，單純想靠每日一蘋果來遠離醫(yī)生，是萬萬不可能的。唯有多運動，飲食健康，睡眠充足，才能真正的做到身體健康，少去醫(yī)院。

參考文獻：

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JAMA Intern Med. 2015 May;175(5):777-83. doi: 10.1001/jamainternmed.2014.5466.