智慧餐飲已日漸走進(jìn)人們的生活，圍繞餐廳場景的各類機(jī)器人產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，滲透到每一個日常生活細(xì)節(jié)中。如送餐機(jī)器人負(fù)責(zé)菜品從后廚到餐桌的配送，迎賓機(jī)器人在前臺接待來賓;領(lǐng)位機(jī)器人帶領(lǐng)顧客前往餐桌等等。

　　太原長治路的小龍坎老火鍋，除了能夠欣賞川劇變臉，最大的亮點莫過于餐廳的跑堂傳菜和餐盤回收工作都是由機(jī)器人完成。菜品下單完成，后廚即可同步信息，只需將配菜放置在機(jī)器人開放式托盤，并輕輕觸發(fā)配送的桌號，機(jī)器人即刻出發(fā)為顧客進(jìn)行配送。機(jī)器人會通過全自主定位導(dǎo)航技術(shù)規(guī)劃送餐路線，送餐途中遇到固定的柱子、桌椅等障礙物，機(jī)器人能夠?qū)崿F(xiàn)自主避障，遇到調(diào)皮擋路的用餐人員還會用稚趣的語音提醒。

　　送餐機(jī)器人在小龍坎老火鍋

　　據(jù)了解，這款送餐機(jī)器人名為“花生”，是擎朗智能2016年推出的明星產(chǎn)品。憑借成熟穩(wěn)定的機(jī)器人全自主定位導(dǎo)航方案和“以租賃為主，以運營為核心“的商業(yè)模式，受到業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注。如今，已經(jīng)進(jìn)駐到全球近300多家餐廳工作，據(jù)介紹，已經(jīng)服務(wù)超過2000萬人次，擎朗智能是國內(nèi)餐飲配送機(jī)器人市場的領(lǐng)跑者，擎朗的送餐機(jī)器人正在成為餐飲行業(yè)的標(biāo)配。

　　除了小龍坎老火鍋以外，火鍋品牌海底撈、呷哺呷哺、四川香天下、重慶高老九，中餐領(lǐng)域的望湘園、辛香匯等，烤串品牌蠔太郎燒烤、豐茂烤串等，以及互聯(lián)網(wǎng)巨頭美團(tuán)智慧餐廳、口碑智慧餐廳……越來越多的餐飲品牌選擇引進(jìn)擎朗送餐機(jī)器人“花生”，不僅加快餐廳智能化，同時也是實現(xiàn)節(jié)省一部分勞力。眾所周知，餐飲行業(yè)近年來招工難問題愈發(fā)嚴(yán)重，一方面與工資、吃住、社保持續(xù)攀升相關(guān)，另一方面也與越來越多的年輕人不愿意長期從事餐廳傳菜這類重復(fù)、機(jī)械的工作相關(guān)。送餐機(jī)器人入駐餐廳，是餐飲行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

　　花生領(lǐng)位機(jī)器人

　　除了送餐機(jī)器人外，擎朗智能旗下的“花生”領(lǐng)位機(jī)器人被眾多餐廳歡迎。它可以包攬餐廳所有迎來送往的活兒，還能提供選擇就餐區(qū)、智能領(lǐng)位等服務(wù)，呆萌可愛的外形，老少皆宜，男女通殺。目前，擎朗的餐廳機(jī)器人除了國內(nèi)市場，還出口至加拿大、美國、德國、意大利、匈牙利、新西蘭、新加坡、韓國等國家。

　　餐飲行業(yè)未來的發(fā)展方向，除了就餐體驗更加智能、便捷，服務(wù)也會更加高效，人力結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化，一切跑腿的工作由機(jī)器人負(fù)責(zé)，服務(wù)員集中為顧客進(jìn)行更為周到的貼心服務(wù)。