剛剛單季度盈利、甩掉摩拜“包袱”的美團又開始嘗鮮新業(yè)務(wù)了。

據(jù)美團相關(guān)負(fù)責(zé)人對搜狐科技透露，美團閃購正在武漢等部分城市試點“菜大全”業(yè)務(wù)，用戶只需在手機下單，即可坐等來自周邊菜市場的新鮮食材配送上門。換句話說，在改造人們餐桌之后，美團“菜大全” 也準(zhǔn)備將菜市場搬到線上了。

具體而言，“菜大全”的模式為菜場代運營，也就是整合一個菜市場中各家攤販們的菜品，做品控、打包，再以獨立品牌的形象，入駐到外賣平臺上。目前該模式下規(guī)模較大的玩家是菜老包、菜公社。而在利潤分成方面，菜老包從菜攤手上采購商品，加價40%賣給平臺消費者，其中菜攤商戶分利28%，美團10%，菜老包2%。

一直以來，國內(nèi)菜市場因品類豐富、菜品新鮮、價格親民，受到了廣大市民的歡迎。但是，此前菜市場自身數(shù)字化能力有限，線上運營剛剛起步，如何精準(zhǔn)把握庫存，將經(jīng)營收益最大化成為一大痛點。而美團閃購“菜大全”通過數(shù)字化賦能正好可以幫助商家解決這一難題，實現(xiàn)了線下菜市場的線上化。但需要注意的是，這種線上整合模式實際上是延長了整體供應(yīng)鏈，對于都在縮短供應(yīng)鏈以降低菜價的慣常生鮮業(yè)務(wù)經(jīng)營模式背道而馳。

而美團點評在生鮮到家業(yè)務(wù)上的探索也不止于“菜大全”的單一項目，還有年初上線的自營前置倉業(yè)務(wù)“美團買菜”，但據(jù)報道，“美團買菜偏向生鮮、水產(chǎn)品，菜大全偏向綠葉菜。”似乎美團正在嘗試內(nèi)部的賽馬機制，但從生鮮賽道的整體經(jīng)營和財務(wù)狀況來看，在目前虧損已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)常態(tài)時，賽馬機制所帶來的內(nèi)部資源損耗問題有待商榷。

除此之外，不僅僅是菜市場，美團閃購還將服務(wù)延伸至超市便利、鮮花綠植、服裝鞋帽、母嬰用品和健康護理等眾多品類，為用戶提供更多周邊零售商品的配送服務(wù)，實現(xiàn)本地零售商家數(shù)字化升級。

據(jù)悉，美團閃購在2018年上線，旨在為消費者提供周邊各類零售商家的即時配送服務(wù)，幫助零售商戶更快更好地響應(yīng)消費者日益多樣和豐富的購物需求。目前，消費者可以通過三種途徑體驗美團閃購服務(wù)：點擊美團APP首頁“更多”進入新的頁面，選擇“超市/生鮮”;打開美團外賣APP，在首頁點擊“超市便利”;在微信中搜索“美團閃購”小程序。