“選擇這家餐廳就是因為這里的機器人，我認為這是一個有趣的體驗，當送餐機器人承擔了絕大部分的配送任務后，服務員將不必在后廚與前廳間忙碌來回，而有更多時間對顧客進行快速響應，為顧客進行更為周到、貼心的個性化服務。”擎朗送餐機器人PEANUT上崗『神鮮火鍋』洛杉磯門店后，迅速成為該門店“招牌店員”，并引得當?shù)仡櫩蜖幭啻蚩ā?/p>

　　近日，美國之音記者到神鮮火鍋洛杉磯門店體驗。這家門店是美國洛杉磯首個擁有機器人服務員的火鍋餐廳，還是海底撈同款機器人。自從這家門店使用了2個可愛的機器人服務員，不僅服務效率提升200%，品牌影響力也是大大提升，顧客不遠千里來店打卡嘗“鮮”，爭先拍下洛杉磯第一臺餐飲機器人的風姿，小朋友尤其喜歡跟機器人互動，一位名為伊夫尼-譚的餐館客人說，現(xiàn)在只要外出就餐，孩子一定選擇要來“神鮮火鍋”，小朋友們對機器人充滿了好奇。機器人迎賓、傳菜服務也給中青年顧客們帶來新奇就餐體驗，很多叔叔阿姨被可愛的機器人逗得開懷大笑。

　　晚餐高峰期記者走進這家餐廳，門口的迎賓員是一個藍色的機器人，樣子有點像雪天堆的小雪人，戴著藍色帽子，穿著藍色裙子。“歡迎您來神仙火鍋，請跟我一起去尋找美味!”這個迎賓機器人名叫花生，聲音很可愛，她也很“聰明”，會自動避讓人的碰撞，并會把來店顧客引往預訂的餐位。

　　記者注意到，機器人遇到客人路過，它會主動避讓。看到機器人過來，兩位小孩感到好奇，禁不住靠近，但機器很“禮貌”地停下來，主動繞行。顧客下單后，另一款送餐機器人會帶著精致菜品從后廚出發(fā)，左拐右拐后準確送達顧客身邊，樣子十分呆萌可愛~人氣火爆的“花生”們經(jīng)常會被大家圍觀，如果有誰不小心擋到他的路，他會說：“請不要擋著我呀，人家忙著工作呢。”

　　據(jù)悉，這些可愛的、高效的機器人服務員來自中國一家名為擎朗智能的餐飲機器人服務商，擎朗送餐機器人“花生”美國日本系統(tǒng)項目負責人&餐廳老板杰森·史表示，“目前全球已有1500多家知名餐飲企業(yè)都開始使用擎朗的餐飲機器人，無論從效率、或是成本上看，機器人完全可以勝任傳菜、迎賓這類機械跑腿的崗位。如此一來，服務員能在餐桌邊及時發(fā)現(xiàn)顧客的需求，隨時給予顧客貼心服務，這與當下餐飲行業(yè)所堅持的優(yōu)質(zhì)服務一致。”

　　杰森·史表示，機器人服務員搭載多個傳感器，比如激光雷達、機器視覺、深度視覺、紅外傳感器、碰撞傳感器等，餐廳無需鋪設(shè)軌道，不影響裝修。后廚人員只需在機器人的UI廣告屏選擇目的地，它即可自主送餐到目的地。它也可以說普通話和英語。史說：“當他來到餐桌上時，它會說‘等一下，女服務員會為你拿菜。’當它離開餐桌時，它會說‘祝您用餐愉快’。”

　　據(jù)美國全國廣播公司財經(jīng)頻導(CNBC)報導，人力資源公司萬寶盛華集團(Manpower Group)最近的一項調(diào)查證實了這一鴻溝的存在：2019年，近70%的美國雇主報告稱，他們那里存在員工短缺問題。這是有史以來最嚴重的水平，比一年前增長了17個百分點。這個數(shù)字也是十年前的三倍多。

　　在該數(shù)據(jù)被發(fā)布之際，美國勞工部(Labor Department)的報告也顯示，美國的職位空缺仍比潛在的失業(yè)工人多出約67萬個。送餐機器人的出現(xiàn)不僅解決了招工難還可以為餐企節(jié)約不少成本。一臺送餐機器人的租金遠遠低于人類服務員的成本，且機器人服務員一次性投入，全年無休，更不會跳槽，情緒穩(wěn)定，還可以給顧客帶來新奇感，幫助餐廳做品牌宣傳。

　　擎朗智能創(chuàng)始人李通表示“我相信，隨著人力成本提升，機器人的技術(shù)在成熟，機器人的使用成本在下降，使得整個餐飲機器人進入了高速成長期，尤其是那些標準化高、連鎖化的餐飲企業(yè)，會加速普及餐飲機器人使用。”

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