對大多數(shù)人來說，

細(xì)腰、翹臀、大長腿是自己的終極目標(biāo)。

于是擁有苗條的身材，

對抗頑固的肥肉，

成了大家的日常，

瘋狂的運動，每天都累到全身酸軟。

玩命的節(jié)食，甚至只喝水。

盡管我們已經(jīng)做了很多努力，

但“敵人”總是那么固執(zhí)，

甩不掉，攆不走，噩夢一般，

想瘦真的是太難了!

即使好不容易瘦下來，

也會被復(fù)胖無情的打擊，

為什么想瘦這么難?

盡管我們都知道，

過高的體脂是胖的根源，

但對于人體脂肪，你知道多少?

今天FtiTime君帶你走近科學(xué)，

來了解一下脂肪的前世今生。

內(nèi)容導(dǎo)覽：

1.脂肪是什么?

2.脂肪如何形成?

3.脂肪如何分解?

4.脂肪有什么用?

5.減肥=減少脂肪數(shù)量?

6.少年胖則成年易胖?

脂肪是什么?

我們身上的脂肪，被稱為脂肪組織，

脂肪組織是一種疏松的結(jié)締組織。

脂肪組織主要由脂肪細(xì)胞構(gòu)成，

根據(jù)脂肪細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的不同，

脂肪組織分為棕色脂肪和白色脂肪兩類。

有些脂肪會讓你瘦

棕色脂肪含有含有大量線粒體，

在人體內(nèi)主要存在于肩胛骨間、

頸背部、腋窩、縱隔及腎臟周圍，

成年人體內(nèi)棕色脂肪的重量一般都低于體重的2%，

它含有高度團縮的棕色脂肪的作用，

是將脂質(zhì)分解產(chǎn)熱調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)比例。

棕色脂肪專家阿倫·賽普里斯博士報道：

“人體內(nèi)最多可以激發(fā)出約85克棕色脂肪，

它可以幫助人體每天多消耗400至500卡路里熱量。”

嗯，可以理解為棕色脂肪有助于減肥。

白色脂肪細(xì)胞在每個成人體內(nèi)，大約含有300億個，

在幼兒期大量增殖，到青春期數(shù)量達到巔峰，

此后數(shù)量一般不再增加，

白色脂肪的主要作用是，

將體內(nèi)多余能量以脂肪的形式儲存起來，

形成通常人們所不愿看到的肥胖。

白色脂肪細(xì)胞中含有的脂滴，

主要成分為甘油三酯，

體內(nèi)90%以上的脂肪是甘油三酯，

它的多少直接影響是否肥胖。

按照分布區(qū)域不同脂肪也分為兩種，

皮下脂肪和內(nèi)臟脂肪。

摸不到的脂肪更危險

脂肪分為皮下脂肪和內(nèi)臟脂肪，

皮下脂肪位于皮膚層下，

通常是直接導(dǎo)致腹部贅肉等肥胖部位的罪魁禍?zhǔn)祝?/p>

我們捏的到的肥肉都是皮下脂肪。

而內(nèi)臟脂肪是環(huán)繞臟器的脂肪，

它會產(chǎn)生一些干擾身體正常運轉(zhuǎn)的激素和化學(xué)物質(zhì)。

很難被肉眼看到，

所以有很多看起來瘦的人，

依舊會有脂肪肝這樣的病癥，

對比皮下脂肪，

內(nèi)臟脂肪對健康的危害更大。

脂肪是如何形成的?

我們說人體內(nèi)90%的脂肪是甘油三酯，

甘油三酯又被稱為中性脂肪，

在被需要的時候會被酶分解，

產(chǎn)生脂肪酸進入線粒體，燃燒生成能量。

你可以把甘油三酯看做是我們身體的能量儲備，

用來抵御即將可能發(fā)生的饑餓。

甘油三酯的主要來源有以下兩種。

人體自身合成

人體可以產(chǎn)生甘油三脂的途徑主要是通過肝臟，

所需的原料主要來源于葡萄糖。

當(dāng)我們食用含有碳水化合物的食物時，

血液內(nèi)的血糖就會升高，

這時，肝臟利用血糖生成甘油三酯，

并通過極低密度脂蛋白，

經(jīng)血液轉(zhuǎn)運到脂肪組織進行存儲。

攝入脂肪分解合成甘油三酯

甘油三酯的另一個生成途徑是脂肪本身，

由食物攝取而來的中性脂肪，

會先被分解成脂肪酸和甘油，

再由小腸吸收，再被合成為甘油三酯，

然后經(jīng)由淋巴管，儲存在脂肪細(xì)胞中。

脂肪是如何分解的?

人體只有在糖使用完了后，

才開始使用儲存的蛋白質(zhì)，

蛋白質(zhì)不會無限地分解，

只有多余的蛋白質(zhì)分解完后，才開始分解脂肪。

脂肪分解需要數(shù)十種酶，

分解蛋白質(zhì)這段時間，

蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨基酸，

一方面用來分解產(chǎn)生能量，

另一方面用來合成這些酶，

當(dāng)這些酶出現(xiàn)后，脂肪開始行動，

脂肪的能量很高，

如果一個人一天需要2500大卡熱量，

只需要300克脂肪就可以了。

當(dāng)脂肪在分解的過程中沒有食物攝入，

那么這個能量渠道就會維持，

酶的合成不會改變，并可能增加，

只有當(dāng)血糖上去后，人體發(fā)現(xiàn)有糖供應(yīng)了，

脂肪分解的酶濃度會降低，脂肪分解減慢，

而在糖供應(yīng)充足的情況下，

脂肪從分解再次轉(zhuǎn)換為合成。

脂肪有什么用?

脂肪是支持人體功能，

并提供能量的三大主要養(yǎng)分之一，

對人體來說它是非常好的能量來源，

但，能量過剩也會對人體有害。

脂肪是人體的好朋友

少吃脂肪可有效控制能量的攝取，

但不吃脂肪會危害身體健康!

① 組成人體的重要物質(zhì)

脂肪是構(gòu)成身體細(xì)胞的重要成分之一，

尤其是腦神經(jīng)，肝臟、腎臟等重要器官，

中含有很多脂肪。

脂肪在體內(nèi)還構(gòu)成身體組織和生物活性物質(zhì)，

如細(xì)胞膜的主要成分形成糖脂、磷脂

(少了它，小心阿爾茲海默……)等。

② 供給人體熱量

脂肪在人體內(nèi)氧化后變成二氧化碳和水，

放出熱量。

由脂肪所產(chǎn)生的熱量約為等量的

蛋白質(zhì)或碳水化合物的2.2倍。

由此可見脂肪是身體內(nèi)熱量的重要來源。

③ 調(diào)節(jié)生理機能

因為脂肪不是良好的導(dǎo)熱體，

所以皮下的脂肪組織構(gòu)成是保護身體的隔離層，

能防止體溫的放散，可以很好的保溫，

(脂肪就像人體的棉被一樣，這個道理大家都懂)。

脂肪還可以為身體儲存“燃料”作為備用，

吃進脂肪以后，

一時消耗不完的部分可以存在體內(nèi)，

等身體需要熱量時再利用。

此外，脂肪還有保護內(nèi)臟器官，

滋潤皮膚，和防震作用。

④ 防止皮膚老化

有些不溶于水而只溶于脂類的維生素，

A 、 D 、 E 、 K 等，

只有在脂肪存在時才能被人體吸收利用。

所以不管你平日里吃多少維生素補劑，

沒有脂肪，那就是白吃!

缺乏這些營養(yǎng)物質(zhì)，

會導(dǎo)致皮膚干燥失去彈性(會變老的妹子們!)，

還有枯發(fā)脫發(fā)，以及夜盲癥、干眼癥等疾病。

⑤ 大姨媽的保護者

體脂率過低還會導(dǎo)致大姨媽出走，

雌激素孕激素水平紊亂，

而進一步直接影響了排卵和生育能力等等。

好朋友也要保持距離

① 脂肪過多會發(fā)胖

人體脂肪堆積超過一定數(shù)量和比例就是肥胖。

通過進食攝入的多余的糖(碳水化合物)

和蛋白質(zhì)(通過脫氨)都可以轉(zhuǎn)化成脂肪，

而攝入的脂肪也并非直接被存儲，

也是要通過分解和再酯化才能轉(zhuǎn)化成自身脂肪加以儲存。

所以不管你吃的是什么，只要攝入超過消耗，

都會被轉(zhuǎn)化成并儲存為脂肪，

即使是草食動物從不吃脂肪

只吃草也會“胖的流油”。

② 體脂過高產(chǎn)生橘皮組織

橘皮組織是一種獨特的脂肪組織結(jié)構(gòu)改變。

當(dāng)新陳代謝失調(diào)、脂肪組織體積增大、

脂肪組織內(nèi)的分子超出脂肪細(xì)胞間隙時，

會形成皮下脂肪組織的微小結(jié)頭，

里面充滿了容易積累毒素的淋巴液，

破壞了供血和體內(nèi)垃圾有效利用過程。

結(jié)果是皮膚凹凸不平，外觀上看像橘皮。

人體最容易長出橘皮組織的地方是臀部，

海綿組織的累積特別快，

很容易使臀部線條顯得松弛下垂。

減肥=減少脂肪數(shù)量?

我們知道，

讓人發(fā)胖的白色脂肪細(xì)胞中含有脂滴，

它的主要成分為甘油三酯。

當(dāng)脂滴內(nèi)的甘油三酯多了，

脂肪細(xì)胞就會變大，

導(dǎo)致肥胖的發(fā)生。

可見，肥胖的原因并不是脂肪細(xì)胞增多了，

而是甘油三酯太多，導(dǎo)致的脂肪細(xì)胞體積增大。

2008年，瑞典卡羅林斯卡學(xué)院(Karolinska Institute)

研究脂肪的分子生物學(xué)家Kirsty Spalding的發(fā)現(xiàn)，

成年后我們在一生中保持著相同數(shù)量的脂肪細(xì)胞，

不管我們是否隨著時間的推移而增加或減輕體重。

同理，當(dāng)你減肥瘦下來之后，

是你的脂肪細(xì)胞體積變小了，

而不是脂肪數(shù)量變小了。

說白了胖了或者瘦了跟脂肪細(xì)胞的數(shù)量無關(guān)，

而是跟細(xì)胞的大小有關(guān)。

少年胖則成年也易胖

人體在成年后脂肪細(xì)胞的數(shù)量基本恒定。

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，嬰兒期肥胖主要由于脂肪細(xì)胞增多，

成人期肥胖是由于脂肪細(xì)胞增大。

也就是說如果你在兒童期和青春期這兩個生長高峰期，

胡吃海塞體重超標(biāo)，

那你的脂肪細(xì)胞不只比別人的大，

還會比別人的多。

若小時候就偏胖，成年后肥胖的幾率高達75%;

如果小時候體形正常，長大后肥胖的幾率只有10%。

Spalding解釋說，雖然有些細(xì)胞可能會死亡，

但我們的身體很快就會產(chǎn)生取代它們的產(chǎn)物。

如果沒有外力減少脂肪細(xì)胞的數(shù)量,

每個脂肪細(xì)胞體積越大，局部也就越胖。

當(dāng)我們體重增加時，我們儲存多余的脂質(zhì)，

我們在脂肪細(xì)胞中不使用這些脂質(zhì)，使它們的體積增加。

當(dāng)我們瘦了時，脂肪細(xì)胞體積會變小，但數(shù)量不會有變化，

也就是說，有可能兩個體型相似的人，

他們體內(nèi)的細(xì)胞數(shù)量和質(zhì)量不同，

這取決于每個脂肪細(xì)胞中儲存了多少脂質(zhì)。

(關(guān)于更多減脂的誤區(qū)你可以戳這里!)

當(dāng)然，這并不意味著少年胖成年就瘦不下來，

我們的脂肪細(xì)胞會產(chǎn)生一種激素叫做瘦素，

它向我們的大腦發(fā)出信號，我們應(yīng)該停止進食。

當(dāng)脂肪細(xì)胞體積變小時，它們分泌的瘦素就會減少，

這意味著我們可能會吃得更多。

所以不要嘗試極端節(jié)食的減肥方法，

這極有可能讓你瘦得快反彈的也快，

想要保持一個穩(wěn)定的體重和體型，

你需要維持良好的飲食和生活習(xí)慣。

合理的飲食和運動才是最有效的對抗胖的方法!