在去年9月獲得 600 萬美元種子輪融資之后，總部位于以色列特拉維夫的食品技術(shù)初創(chuàng)公司 Redefine Meat 利用 3D 打印技術(shù)生產(chǎn)的人造牛肉將會(huì)在明年送上餐桌。相比較現(xiàn)有的人造肉，利用 3D 打印技術(shù)能夠產(chǎn)生更逼真的牛肉，而且沒有真實(shí)動(dòng)物蛋白帶來的環(huán)境和痛苦問題。

使用 3D 打印技術(shù)，能夠模仿真實(shí)肉類的肌肉結(jié)構(gòu)，提供更逼真的質(zhì)感，從而更吸引肉類愛好者。公司首席執(zhí)行官 Eshchar Ben-Shhitrit 提供給路透社的聲明中表示，公司明年每小時(shí)能夠生產(chǎn)大約 44 磅牛肉，而且伴隨著技術(shù)的成熟，這個(gè)數(shù)字還會(huì)增加。

在啟動(dòng)更大規(guī)模的生產(chǎn)和銷售之前，這些人造牛排將首先通過在高級(jí)餐廳提供給消費(fèi)者進(jìn)行測試。不過，假設(shè)一切都按計(jì)劃進(jìn)行，我們可以預(yù)計(jì) Redefine Meat 將在明年某個(gè)時(shí)候開始向肉類經(jīng)銷商推出產(chǎn)品。